Selendang Mayang: Warisan Kuliner Tradisional Betawi
Kata Pengantar Selendang Mayang merupakan salah satu minuman tradisional khas Betawi yang memiliki nilai sejarah dan budaya tinggi. Minuman ini tidak hanya sekadar pelepas dahaga, tetapi juga menjadi bagian dari identitas kuliner masyarakat Betawi yang kaya akan tradisi. Asal Usul Selendang Mayang berasal dari budaya Betawi, yang namanya terkait dengan cerita rakyat tokoh Mayangsari dan jagoan Si Jampang. Nama "selendang" diambil dari bentuknya yang menyerupai selendang penari dengan warna hijau, putih, dan merah yang mencolok, sedangkan "mayang" berarti kenyal dan manis. Warna-warna ini melambangkan keberagaman budaya Betawi dari pengaruh Tiongkok, Melayu, dan Arab. Minuman ini populer sejak tahun 1940-an dan biasanya disajikan dalam acara adat Betawi seperti pesta pernikahan, hajatan, dan acara acara besar lainnya. Ciri Khas Selendang Mayang memiliki ciri khas lapisan berwarna-warni yang menyerupai selendang, dengan tekstur kenyal dan lembut. Warna lapisan biasa...